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        大米如何挑選才能挑到好吃的大米?

        2021-09-11

        挑選大米,除了忌諱貪便宜低價買劣質大米,還應該多花點時間和心思精心挑選。到底要怎么選呢?我們可以從以下幾個方法去選購優質大米:

        大家平時挑選大米的時候,可以先抓一把米在手里,仔細觀察米的顏色。優質大米的收割和后期加工過程都是經過嚴格監督的,可以保證水稻完全成熟以后才收割,還有充足的陽光曬稻谷。這樣生產出來的大米,由于水稻生長過程中吸足了營養,充分成熟,顏色晶瑩干凈,新米還帶些若有若無的淡綠色。陳米由于儲藏時間比較久,米色會發黃,還容易出現裂紋。

        大米腹部有一個不透明的白斑,這就是腹白。從營養學的角度來說,大米腹白部分的蛋白質很少,淀粉比較多,用這種米做出來的飯不容易飽腹。造成大米腹白比較多的主要原因是水稻還沒完全成熟就收割了,這類大米無論是營養還是保質時間都很差,性價比很低,如果要做好吃的米,就不能挑選腹白太多的米。

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        新米、陳米、香精米的味道是不一樣的。新米聞起來是清新自然的稻香味;有些商家為了更好銷售大米,會給米加香精,這種米用肉眼是無法識別的,只能靠聞氣息,香精米的味道有些刺鼻,隔著很遠就能聞到,并且香味很不自然;陳米的米糠味比較重,如果儲藏不當,還會有霉味。

        臺山市端芬鎮墩寨糧食加工廠致力于廣東大米,象牙米,吉祥金象香米,吉祥小農粘,如意花順香絲苗米,新馬壩油粘等的加工、銷售和服務。堅守為廣大消費者好品質,綠色安全健康的糧食。

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