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        廣東大米

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        臺山市端芬鎮墩寨糧食加工廠

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        郵箱:haha897142631@qq.con

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        怎樣挑選好大米?

        2021-05-19

        常言道民以食為天,我們每天入口的糧食在一定程度上決定著生活的質量。我們中國老百姓的主食——大米更是占據著重要的位置。今天廣東大米廠家墩寨糧食就來手把手教大家四個選購大米的小技巧,讓我們一起來提升生活的質量吧。

        一、看

        新米外觀色澤玉白、晶瑩剔透;拋光米顏色鮮亮,通透性好;陳米顏色偏黃,米粒渾濁,通透性不好,即使經過拋光加工,通透性依然不好,而且顏色偏白;礦物油米的表層有一層油膜,反光性強,顯得特別亮,但是顏色仍然偏黃;而陳化米由于存放過久,顏色已明顯偏黃。另外,劣質大米顆粒大小不規則,碎米、雜質較多。所以,色澤玉白、通透性好、顆粒大小規則的米是質優米。

        二、聞

        新鮮的大米有一股稻草的清香味,拋光加工精度越高味道就越淡,陳米有一種捂過的陳味,礦物油米會有一股淡淡的油腥味,而陳化米因長期儲存需用化學藥劑進行防潮防霉處理,聞起來有淡淡的化學藥劑味道。

        大米廠家

        三、抓

        抓一把米輕輕地撮一撮,新米有一點發澀,拋光米比較滑,用礦物油拋光的米還會有種油膩的感覺;用熱水浸泡礦物油米一段時間,再用手抓就會有比較明顯的油膩感,嚴重的還會有油花出現。抓一把米再松開,質優沒有糠粉和雜質,陳米會有較明顯的糠粉,這是快要發霉變質的前兆,劣質米還會有雜質。

        四、嘗

        取幾粒米放到嘴里,標準米表層富含淀粉、糖類、蛋白質、纖維素、維生素的谷皮層和胚層,感覺有淡淡的甜味,拋光米加工精度越高,表面的谷皮層和胚層越少,甜味也就越淡,營養自然相對單一。所以從營養的角度講,標準米更好一些,但精細米、拋光米外觀好,更利于出口。陳米的谷皮層和胚層都變成了糠粉,所以甜味就沒有了,營養自然也損失不少。用牙咬一下大米,質優大米堅硬、聲音清脆,劣質大米質地疏松、聲音不脆,這種米大多用水洗過,容易發霉,不利于保存。

        臺山市端芬鎮墩寨糧食加工廠是一家以廣東大米加工為主,自然曬干、儲備 、貿易、銷售為一體的糧食加工大米批發廠家。公司生產并出售臺山象牙米、御膳貢米、吉祥小農粘、吉祥娃絲苗米王等。

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